Rybne curry z mlekiem kokosowym

Wiesz już jak przygotować się do zrobienia dobrego curry, a teraz poszukaj inspiracji w jednej z naszych propozycji kulinarnych 🙂

Rybne curry z żabnicy z mlekiem kokosowym

Składniki:

Pasta: 25 g grubo posiekanego korzenia kurkumy, 65 g grubo posiekanego korzenia imbiru, posiekana czerwona cebula, posiekane 4 ząbki czosnku, 4 łodygi grubo posiekanej trawy cytrynowej, posiekana zielona papryka chili.

Pozostałe składniki: garść liści curry, 2 puszki mleka kokosowego, 4 filety żabnicy (diabła morskiego) i kolendra do przybrania.

Przygotowanie:

W moździerzu zrób z przypraw pastę, wrzuć na rozgrzaną patelnię z olejem i podsmażaj 5 minut. Dodaj liście curry, mleko kokosowe, trochę wody i gotuj, aż całość zgęstnieje. Dorzuć filety z żabnicy (diabła morskiego) bez skóry i gotuj kolejne 5 minut.

Choć nazwa rybki: żabnica, czy jeśli ktoś woli – diabeł morski, a zwłaszcza jej wygląd, nie wskazują na nic pysznego, to można się pozytywnie zaskoczyć 🙂 Jeśli jednak ktoś nie skusi się na żabnicę, można ją zastąpić dorszem, halibutem, czy morszczukiem.

Sprawdź podobne potrawy: Żeberka w sosie curry, Pomidory z bakłażanem i kozieradką

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *